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〔自由時報記者花孟璟／光復報導〕光復鄉大豐有機農業區，村長江少乾今年嘗試養殖大閘蟹，雖然沒有經驗且一路摸索，加上不添加任何藥劑養殖，吃的是南瓜、秋刀魚、蕃薯等天然食物而非一般的飼料，大閘蟹花了八個月時間慢慢長大，肉質也特別鮮甜！江少乾說，大閘蟹已經通過SGS藥檢認證，吃起來更安心。
用天然食物及山泉水養殖
光復鄉大豐村由花蓮農改場輔導，為花蓮面積最具規模的有機農業專區之一，隔壁的大豐養殖場為大豐村長江少乾所有，面積約五分地，今年二月起嘗試引嘉農溪清澈的山泉水來養殖大閘蟹，從蟹苗開始養起。
由於經驗不夠，邊學邊飼養，不但要克服螃蟹逃跑，還得擔心鷺鷥科鳥類跑來偷吃螃蟹苗，養了一萬隻螃蟹苗，折損到只剩一千多隻。
江少乾說，之前颱風及豪雨淹水，還有大批大閘蟹跑掉，損失慘重，他的大閘蟹不像外面養殖場，以飼料及藥物餵食，加上流動的山泉水水質優良，大閘蟹不用擔心生病！
最辛苦的地方是要提防半夜跑來偷吃的暗光鳥（夜鷺），江少乾說，這些暗光鳥很識貨，最愛吃大閘蟹的肉，只好多養幾隻狗兒當幫手，大閘蟹養殖了八個月之後，終於要上市。
光豐地區農會供銷部說，為鼓勵農民養殖，美味新鮮的大閘蟹將透過光豐農會網路商城訂購。
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